Зараз отримати весільний торт мрії достатньо легко, якщо вибрати для його виконання справжнього майстра своєї справи. Серед міст, де зроблять торт на замовлення в Києві лідирує за кількістю професійних кондитерів. Залишається правильно розрахувати вагу головної прикраси весільного столу, вибрати наповнення та зовнішнє оформлення.
Як вибрати торт потрібного розміру
Перед замовленням потрібно точно визначити кількість запрошених гостей. На основі цієї інформації можна планувати параметри весільного торту з розрахунку:
- на 10 людей — 1,5–2 кг та 1–2 яруси;
- на 20 гостей — 2–4 кг та 1–2 яруси;
- на 30 запрошених — 4–6 кг та 2–3 яруси;
- на 40 учасників свята — 6–8 кг та 3–4 яруси;
- на 50 гостей — 8–10 кг та 3–4 яруси;
- на 100 людей — 16–18 кг та більше 4 ярусів.
Якщо кількість запрошених становить більше 100, варто подумати про замовлення двох тортів — однакових чи різних.
Також під час замовлення треба враховувати складові торта. Якщо його декорувати важкою мастикою, слід додати до ймовірних розмірів ще 20–30%. Чим більше прикрас із мастики, тим менше корисна вага.
Інша річ — йогуртові торти з ніжною та пружною структурою. Вони легкі, але виглядають об’ємними за рахунок консистенції. Слід пам’ятати, що шари ніжного мусу на бісквітному коржі не витримають важких прикрас.
Торти з різними начинками мають різну поживність. Найпоживнішими вважаються традиційні креми:
- заварний;
- масляний;
- білковий;
- сирний.
Такого десерту багато не з’їсти, особливо після попереднього застілля. Тому буде достатньо шматочка торта у 120–150 г на одного гостя.
Популярні ідеї дизайну весільних тортів
Щоб десерт став солодкою прикрасою свята, бажано його поєднати за стилем та кольоровою гамою з оформленням залу та тематикою весілля. Завжди гарно виглядають торти в класичному дизайні:
- основний білий колір або наближені відтінки — кремовий, нюдовий, айворі;
- декор з використанням золотих або сріблястих тонів;
- королівський айсинг — складні візерунки з тонкої білкової глазурі.
Також у тренді торти в стилі прованс, бохо та етнічному. Для них характерні природні відтінки, декорування рослинними орнаментами.
Легкі десерти доповнюють такими ж повітряними прикрасами з рисового паперу. Це можуть бути як абстрактні текстури, так і реалістичні: квіти, хмаринки, крила або вітрила, які понесуть молодят у щасливе життя.
Торт — це лише їжа, від якої після весілля залишаться крихти. Але спогади про свято будуть зберігатися довгі роки. Щоб вони були приємними, бажано відповідально поставитися до замовлення торта та продумати все до дрібниць.
Комментарии