Korus Wine

Небольшое предприятие, где производится авторское сухое вино. Несмотря на то, что напиток производится собственными руками основателей Korus Wine, готовый продукт отнюдь нельзя считать «домашним», до которого привык неискушенный потребитель. Все представленные в продаже вина выполнены по специальной технологии, а не по рецепту. По своему качеству они не уступают европейским аналогам, при этом обладают особенностью украинского терруара. Объемы производства компании невелики (до 5000 бутылок в год), поэтому вино нельзя найти на полках украинских магазинов. Вероятно, данный факт только повышает ценность напитка, поскольку владельцы предприятия постоянно экспериментируют с новыми сортами и брендами.

Описание Korus Wine

Собственниками винодельни является Руслан и Анна Ковалевские. Они на первый взгляд кажутся настоящими винными энтузиастами и, в определенном смысле, творцами, вдохновленные прекрасной мечтой. Интересно, что не так давно Ковалевские впервые открыли двери своего производства для сторонних гостей. Предприниматели вначале очень волновались, однако, как, оказалось, явных тому причин, не было. Семейная усадьба, на которой расположилась винодельня, небольшой сад и маленький экспериментальный виноградник выглядят идеально. Все потому, что Руслан является настоящим перфекционистом. Это касается не только вина, но его мировосприятия во всем.

Анна является дипломированным и опытным экспертом сомелье. Она умеет профессионально презентовать лучшие вина собственной коллекции Korus Wine, подбирая для них идеальные сочетания. Хозяйка винодельни к дегустации лично нарезает крафт сыры от сыроварни Румина, делает вкусные закуски, блюда приготавливает собственными руками. Буквально во всем у Ковалевских чувствуется гостеприимность и внимание. Несмотря на то, что производительность компании небольшая, в настоящее время количество заказов превышает предложения. Успех предприятия кроется в проведении постоянных экспериментов сортами и блендами, используя интересные технологические приемы и навыки.

Во дворе Korus Wine находится специальный виноградник, на котором Руслан наблюдает за развитием и вызреванием разных сортов винограда, а также реакцией лозы на всевозможные прививки. На небольшой семейной плантации выращивается Солярис, Цвайгельт, Пино Блан, Пинотаж и т.д. Кроме многолетнего опыта, самостоятельной теоретической подготовки и консультаций с профессиональными энологами, винодел отличается тонкой интуицией и редким талантом. Поэтому каждый сорт вина Korus Wine радует всех нас отменным качеством со свойственным ему интересным характером. Обычно Ковалевские отдают предпочтение более элегантным, свежим, кислотным винам с утонченной, насыщенной, интенсивной и сложной ароматной структурой.

Лучшим «тихим» вином является Солярис (белое сухое, свежее, яркое и интенсивное в аромате и вкусе). В нем ощущаются экзотические фрукты, в том числе папайя, лайм, ананас с умеренной кислотностью. Более интересным считается Альбариньо – белое сухое вино. Оно впечатляет ароматом цитрусовых и белых цветов, в числе которых есть даже нарцисс. По вкусовым качествам ярко ощущается некоторая приятная кислотность и белые косточковые фрукты. Просто поразительным кажется и Розе Бленд с насыщенным ярким цветом и ягодным ароматом клубники, земляники, черешни, малины и барбариса. Вкус сбалансирован и отдает скрытым ягодным букетом, что особенно очень нравится девушкам.

Чем заняться?

Винодельня Korus Wine интересна, прежде всего, своею организацией производства, виноградными мини плантациями, подходом к изготовлению столь благородного напитка. Все желающие, по предварительной записи, могут поучаствовать в ознакомительной экскурсии и заглянуть в винные подвалы. В завершении программы вам предложат дегустацию лучших напитков. Многие гости остаются без ума от игристых, сделанных по классической технологии (с шампанизацией) продуктов. Речет идет о легком свежем Мускате Оттонель и более плотном взрослом Рислинге с выдержкой 18 месяцев (аромат белых летних ягод, в том числе алычи, крыжовника, белой смородины).

Как добраться

Чтобы приехать в гости (уютную винодельческую усадьбу Ковалевских) и продегустировать вина, необходимо предварительно связаться с Анной или Русланом на официальной страничке Korus Wine в социальной сети Фейсбук и договориться относительно времени и места предстоящей встречи. Винодельня находится в Кировоградской области, городе Кропивницкий. С Киева добраться до нее проще всего на собственном автомобиле. Для этого лучше ехать по трассе Е-95, а, от Умани – Е-50. В среднем на дорогу уйдет до 5 часов времени. Более короткий, но менее комфортный маршрут через город Обухов, Смелу (трасса Н-01). Хорошей альтернативой является автобусное и железнодорожное сообщение в направлении города Николаев, Кривой Рог.

Итог

Отличное место, в котором рекомендуется побывать каждому любителю вина. В усадьбе Korus Wine вы сможете увидеть все этапы производства столь популярного напитка, познакомиться с владельцами винодельни, продегустировать лучшие сорта прямо из бочки. После посещения этого места многие принимают решение заглянуть и на Kyiv Food and Wine Festival. Мероприятие позволит провести время в кругу приятных и интересных людей, а также перенять опыт в освоении новых технологий. Поскольку Korus Wine располагает небольшими производственными мощностями, сегодня приобрести продукцию в свободной продаже невозможно. Сделать это получится исключительно по предварительному заказу.