Сыроварня на горе Маковица и горная долина

В Карпатах, всего в часе ходьбы от популярного водопада Пробий, находится очень интересное место. Речь идет о живописной горной долине, с одноименной возвышенностью, высота которой доходит до 984 метров. Фактически она является одной из самых высоких точек неподалеку от города Яремче. К вершине можно подняться самостоятельно пешком, либо воспользоваться оборудованной тропой. Отдельного внимания заслуживает сыроварня, где изготавливаются вкуснейшие сыры по старинным традициям и проверенным временем технологиям.

Описание сыроварни на горе Маковица

Горная долина является популярной зоной отдыха в Яремче, на которой находится сыроварня и овечья ферма (или, как ее называют иначе - станция пастухов). Она состоит из небольших домиков, предназначенных для постоянного проживания. В этом месте туристам предоставляется возможность окунуться в местные традиции относительно выпаса домашних животных, в частности овец, дающих, при правильном уходе, большое количество молока. Полученное сырье в последующем служит основой для изготовления популярных карпатских сыров.

Станция начинает работать весной, заканчивает – осенью. Конкретные даты варьируются с учетом текущих погодных условий. Необходимо отметить, что в горной долине проводятся ежегодные праздники, на которые на пастбище с соседних поселений выгоняются табуны овец. Присмотр за животными осуществляет представитель древней и благородной профессии, азы которой передаются по наследству, из поколения в поколение. Большая же часть туристов восходят на Маковицу с целью покупки традиционного карпатского сыра из натурального овечьего молока.

Отдельно стоит сказать о нескольких интересных фактах. Дело в том, что для того, чтобы овца могла дать достаточное количество качественного молока, она должна пройти за сутки не менее 7 километров пути. Соответствующий процесс находится под строгим контролем опытных пастухов. Кроме этого добавим, что огонь в помещениях, где происходит изготовление сыров, должен поддерживаться на протяжении всего сезона, начиная с мая месяца и заканчивая концом сентября. Поэтому, пастух обязан находиться «на производстве» в течение указанного периода времени.

Видео cыроварни на горе Маковица

Чем заняться?

Отличный выбор для того, чтобы совершить восхождение к вершине Маковицы и по пути стать обладателем вкуснейшего сыра. На выбор каждому гостю может быть предложен один из четырех видов продукта, в том числе брынза, вурда, будз копченый и будз обычный. Стоимость его меняется из года в год, и сегодня составляет 30 гривен за 100 грамм готового к употреблению изделия. Найти что-либо похожее в столице за такие деньги невозможно. Кроме этого по сыроварне проводятся экскурсии, в ходе которых можно узнать об истории возникновения хозяйства и специфике его работы.

Если получится – обязательно стоит пообщаться и со смотрителями станции, от которых можно узнать много нового относительно процесса изготовления сыра, особенностях выпаса овец и ряда других занимательных фактов. В теплое время года посетителям предлагается принять участие в масштабных вечеринках, проводящихся под трембиту и другой гуцульский музыкальный инструмент, разнообразных тематических мероприятиях, костюмированных шоу. Отдельного внимания заслуживают карпатские угощения, будь то вареники с вурдой, жареный барашек или бограч в большом котелке.

Локация отлично подходит для совершения памятных фотоснимков. Детям будет интересно посмотреть, как беззаботно пасутся домашние животные. Можно, при желании взять в аренду и домик лесника, остановиться в нем на несколько дней. Интересно, что в зимнее время года, когда пастухи уходят со станции, они всегда оставляют свои жилища незапертыми. Делается это в знак своего гостеприимства по отношению к туристам. Это позволяет путникам, во время своих восхождений или прогулок по горам, остановиться на отдых, перекус или даже ночлег.

Как добраться

Добраться можно несколькими способами, в том числе самостоятельно пешком по заранее спланированному маршруту или посредством услуг сторонних компаний (предлагающих полноценные джип туры). Важно сказать, что на протяжении всего пути дорожка промаркирована и имеет соответствующие обозначения. Сама гора находится в городе Яремче, Ивано-Франковской области. С Киева проще всего добраться на железнодорожном транспорте. Хорошей альтернативой являются рейсовые автобусы или собственный автомобиль. Ориентироваться можно на трассу Е-40, Н-03, Е-50 и следовать в сторону Житомира, Хмельницкого, Тернополя, Ивано-Франковска. В общей сложности дорога займет от 8 до 10 часов времени.

Итог

Склоны Маковицы впечатляют не только своей красотой, но и наличием сыроварни, в которой, относительно недорого, можно приобрести традиционные карпатские молочные продукты, произведенные по стародавним гуцульским рецептам. Здесь для вас проведут познавательную экскурсию, предложат дегустацию сыров и расскажут много занимательных историй. Кроме этого, посетители получают возможность ознакомиться с технологией молочного производства и принять участие в изготовлении сырных продуктов.